Van Otlu Peynir ile Sofranıza Lezzet Katın
Peynir dilimlenirse su ile temas eden yüzey artacak ve peynir tuzu suya daha verimli geçecektir. Tuzu azaltmak için peynir su yerine sütte veya tuzsuz ayranda saklanabilir. Bu durumda peynirin içindeki tuzu azaltmanın yanı sıra farklı bir tat kazanmasını da sağlar. Van otlu peynir sipariş için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Taze peynir tuzlandıktan sonra tuzlanır ve otlu peynir otu ile karıştırılarak orta sertlikte bir doku elde edilir. Belirli bir süre kıvama gelmesi beklendikten sonra müşterilerin beğenisine sunulur.
Yayla ve köylerden toplanan koyun veya keçi sütü fermente edilir. Yaklaşık bir saat sonra mayalanan süt, ince ve temiz bezden yapılmış eleklere alınır ve yüksek yaylalardan veya sırt otlarından toplanan mendil ilave edilerek peynir haline getirilir.
